项目介绍

传说《聊斋志异》的蒲松龄老先生曾为煎饼作赋,把煎饼的做法以及美味程度洋洋洒洒的写了一大篇,文末说:有锦衣公子过而羡之曰:“愿以我鼎内之所烹,博尔手中之所遗可一乎?野老怃然,掉头不易!”。
 
石小沫煎饼果子由地地道道的济南80后创立,曾担任某知名广告公司创意总监,工作中追求完美的同时,对饮食品质也追求所谓“色香味”。出于对儿时巷口的怀念,满大街的煎饼果子中,却唯独少了一份最初小时候的味道。软塌塌黏糊糊还掺杂着各种配料,无法下嘴,难以找回儿时回忆,煎饼源于山东,发于天津,济南却始终没有正宗的煎饼果儿。从小在济南巷子中里长大的他,始终难忘旧时煎饼的味道,出于对传统制作工艺,对匠人精神的一种致敬,索性自己复原传统手工石磨,“石小沫”品牌油然而生。
 
所谓“石”“沫”,石:石磨现磨 ;沫:原料通过石磨加工后的状态; “豆沫成浆,肉沫成酱,骨沫成汤,石磨现做”是石小沫的初衷。


 
 
石小沫煎饼果子,由油条和薄脆两种选择,面的原料现磨现做,刷独门酱料,标配双蛋,配合着对葱花香菜的炽爱,只为给最好的你,回忆最初的味道。
 
一勺面汁,一片薄脆裹出的煎饼果儿,就该这个味。

产品:煎饼果儿+现磨豆浆+酸辣粉+饮品
 
石小沫煎饼果子的定位:
原料现加工,成品现做的店
豆沫成浆,肉沫成酱,骨沫成汤,石磨现做
通过仪式感和品牌的整体提升,完成煎饼果从早餐到早,中,晚三餐的都可以食用的转型。
早餐配搭现磨的特色豆浆,中晚餐增加酸辣粉和饮品。


 
 
石小沫煎饼果子的优势:
1.制作方式:当场加工,客户更放心
2. 原材料:五谷粗粮为主材,符合现在人的饮食需求。
3.口味: 口味多样,客户的选择多,适合长期发。
4 .价格:餐品的整体价位不高,客户的接受度高。
5 .利润:出餐快,利润高,创业者的风险低。
      

石小沫煎饼果子卖点:
对于市场:客户端不需要教育。
对于竞争对手:可以保持持久的口感,适合外卖和提前制作。
对于消费者:产品格调高,容易引起客户的口碑互动。